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都市龙门狂婿王小根周小丽小说
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第701章(第1页)

“柿子醋?”

一旁的马永忍不住先叫了起来:“这种柿子我们村里的人也研究过,把它酿成果醋之类,可是,那种果醋的口感跟你这可不太一样啊......”

张王山上资源确实不少,穷苦的张王村村民,为了能喂饱自己的肚子,山上的所有东西,哪怕是土,都尝试着能不能把它变成吃的。

就好比张王山上一种特色小吃土馍,就是用砂锅的观音土加上面粉制作而成,真吃土。

还有神仙茶草。

不过是山里人穷苦这玩意儿又长得漫山遍野,都是一次偶然的尝试,发现这玩意儿泡水味道还可以,就慢慢的流传开来,至于他能解酒,那是之后才发现的。

在这种情况下,张王山上漫山遍野的柿子树,张王村村民为了能把它变成一种吃食,耗费了无数的心血和精力。

首先是尝试吃果肉,发现那股苦涩味怎么都无法去掉,之后就改变目标,尝试着发酵,糖渍。

但有句话怎么说来着,江山易改,本性难移。

无论尝试什么方法,那股苦涩的味道,始终无法去除。

没办法,这满山的柿子就这么被放弃了。

但是刚来张王山任职的马永觉得是村民愚昧,觉得这满山的柿子是资源是财富,就领着村民又把当年先辈走过的路又重新走了一遍,最终无奈放弃。

可此刻,也就这么几天的时间,这个庄园就把这柿子捣鼓成这么柿子醋!

口感还非常的不错!

震惊之余,马永心中多少是有些不敢相信的。

毕竟这柿子开发的路,他是亲自走过的。

甚至怀疑是不是这小子为了在村里站稳脚跟,故意用了其他东西来糊弄村民,等村民接待他提高了他的待遇,他又说这东西只能小部分量产,或者说根本不能复制来推脱。

心里这般想着马永问道:“这些真的就是用我们张王山上柿子发酵而成的吗?里面就没有加其他的东西了,产量如何?所有的式子都可以吗?”

庄严耐心地回答了马永的每一个问题:“确实是,只用张王山的柿子就能发酵出这样的陈醋,产量也很可以的,10斤的柿子大概能出一斤的醋......你们这里的柿子是有一些特殊,可能其中某些微量成分过多,所以导致口感特别差,我第1次尝试发酵的时候,发现了这个问题,普通的发酵模式无法消化这些柿子中过多的微量成分,于是就改变了思路,用我老师发明的的一种新型酵素发酵法,这种发酵模式反应非常的激烈,可以分解柿子里的微量成分并且可以增加口感......”

“酵素发酵法?你老师发明的?以前怎么没听过?”

马永仍旧是带着一丝怀疑。

庄严笑道:“其实有两点,第一,大部分的果实蔬菜用普通的发酵模式就可以使用,这种酵素发酵法非常的复杂,麻烦,对于普通的发酵也没什么加成,所以就没有大规模推广开。第二你不知道并不代表他没有推广出来,现在市面上特别火的酵素减肥,不知道你有没有听过?这个酵素就是这种发酵模式的产物。”

一听到酵素减肥,一旁的陈秀梅眼睛亮了:“听过听过!也是一种饮品,说是喝了可以减肥,我买过,效果还不错,就是价格太贵了。”

陈秀梅顿了一下,忽然想起了什么兴奋的问道:“我们这个柿子醋也是用这种发酵方式发酵出来的,那是不是可以理解为,喝这个柿子醋也可以减肥?”

她满怀希望的看着庄严。